Panqueca Roxa de Beterraba com Recheio de Frango

1Ingredientes

• Massa:
• 2 colheres de sopa (20g) de Beterraba em Pó Soldiers Nutrition
• 2 ovos inteiros
• 2 colheres de sopa de polvilho doce
• 50ml de leite de amêndoas
• 1 pitada de sal
• Óleo de coco para untar
• Recheio:
• 150g de frango desfiado temperado
• 2 colheres de sopa de cream cheese light
• Sal, pimenta e cebolinha a gosto

2Modo de Preparo

1. 1

   Em um bowl, misture a Beterraba em Pó Soldiers, os ovos, o polvilho doce, o leite de amêndoas e o sal. Bata bem até formar uma massa lisa e levemente rosada — a cor roxa intensa da beterraba é natural e fica ainda mais vibrante no fogo.

2. 2

   Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com óleo de coco. Despeje uma concha da massa e gire a frigideira para espalhar em círculo fino.

3. 3

   Tampe e cozinhe por 2 minutos até as bordas soltarem. Vire com cuidado e cozinhe por mais 1 minuto. Repita com o restante da massa.

4. 4

   Misture o frango desfiado com o cream cheese, o sal, a pimenta e a cebolinha até formar um recheio cremoso.

5. 5

   Recheie cada panqueca, dobre ao meio ou enrole e sirva imediatamente.