Pizza Fit Sem Glúten de Batata Doce com Whey Natural

35 minutos2 porçõesMédio4.6

A pizza fit sem glúten que você pode comer sem culpa depois do treino chegou. A massa é feita com Batata Doce em Pó Soldiers, fonte de carboidrato complexo de baixo índice glicêmico combinada com Whey Concentrado Natural para dar estrutura proteica à base desde o primeiro mordido.

A Goma Xantana substitui o glúten e garante aquela textura levemente crocante nas bordas que faz toda a diferença. Com 28g de proteína por porção e ingredientes que você já tem em casa, essa pizza cabe no pós-treino, no jantar ou até em ocasiões especiais sem sair da dieta.

Recheio livre, prazer garantido e sem nenhum rastro de farinha de trigo.

1Ingredientes

MASSA:
80g de Batata Doce em Pó Soldiers Nutrition
1 scoop (30g) de Whey Concentrado Natural Soldiers Nutrition
1 colher de chá (3g) de Goma Xantana Soldiers Nutrition
2 ovos inteiros
1 colher de sopa de azeite extra-virgem
1 pitada de sal e orégano a gosto
COBERTURA:
3 colheres de sopa de molho de tomate sem açúcar
80g de mussarela de búfala fatiada
100g de frango desfiado temperado
Folhas de rúcula, tomate-cereja e fio de azeite para finalizar

2Modo de Preparo

1
Preaqueça o forno a 200°C. Misture a Batata Doce em Pó, o Whey Natural e a Goma Xantana (modo sem glúten: 1 colher de chá por xícara de farinha seca da mistura).
2
Adicione os ovos e o azeite. Amasse até formar uma massa homogênea e ligeiramente firme. Se necessário, acrescente 1 colher de sopa de água fria.
3
Sobre papel-manteiga untado, abra a massa com as mãos em formato redondo (aproximadamente 22 cm), deixando as bordas levemente mais altas.
4
Asse a massa pré-formada por 10 minutos até firmar. Retire do forno, espalhe o molho, distribua o frango e a mussarela.
5
Volte ao forno por mais 10–12 minutos até derreter o queijo. Finalize com rúcula fresca, tomate-cereja e fio de azeite.

💡Dicas Gerais

Para bordas ainda mais crocantes, dobre levemente as extremidades antes de assar e pincele com azeite. A Goma Xantana ajuda a manter a forma sem rachar.

Varie o recheio com atum, ricota temperada ou legumes grelhados. A massa neutra do Whey Natural combina com qualquer cobertura.