Salada de Quinoa com Grão-de-Bico:

30 minutos2 porçõesFácil4.1

A salada de quinoa com grão-de-bico é uma das receitas saudáveis mais buscadas por quem quer adotar uma alimentação equilibrada, emagrecer ou simplesmente diversificar o cardápio fitness sem comer carne. Rica em proteína vegetal completa, fibras e ferro, esta salada fit vegana é leve, nutritiva, fácil de preparar e pode ser feita com antecedência para a marmita da semana. Uma das favoritas de quem busca receitas saudáveis rápidas para o dia a dia.

1Ingredientes

Salada:
80g de quinoa em grãos
100g de grão-de-bico cozido (pode ser de lata, bem escorrido)
80g de tomate-cereja cortado ao meio
50g de pepino picado em cubos
30g de cebola-roxa picada
10g de salsinha fresca picada
10g de hortelã fresca picada
Molho:
20ml de azeite de oliva extravirgem
20ml de suco de limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto

2Modo de Preparo

1
Lave bem a quinoa em água corrente. Em uma panela, cozinhe a quinoa em 160ml de água com uma pitada de sal em fogo médio por 12 a 15 minutos, até a água secar e os grãos ficarem translúcidos com o germe branco aparente. Reserve e deixe esfriar.
2
Em uma saladeira grande, misture a quinoa cozida, o grão-de-bico, o tomate-cereja, o pepino, a cebola-roxa, a salsinha e a hortelã.
3
Em um recipiente pequeno, misture o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta. Regue a salada com o molho e misture delicadamente.
4
Sirva imediatamente ou leve à geladeira por até 2 dias. Esta salada fica ainda mais gostosa depois de algumas horas na geladeira, quando os sabores se incorporam.

💡Dicas Gerais

DICA DE SUPLEMENTAÇÃO

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